0Белебеевский молочный комбинат запустил линию по производству сухой деминерализованной молочной сыворотки. Мощность новой линии - 40 тонн в сутки. В 2010 году предпр ...
Белебеевский молочный комбинат запустил линию по производству сухой деминерализованной молочной сыворотки. Мощность новой линии - 40 тонн в сутки. В 2010 году предприятие планирует произвести 4500 тонн этого полезного молочного продукта. В 2011 объем ее производства составит более 5000 тонн.
Производство сухой деминерализованной сыворотки одним из крупнейших производителей твердого сычужного сыра в России основано на применении мембранных методов обработки. В процессе переработки сыворотки используются современные технологии: нанофильтрация и обратный осмос, которые позволяют получить сыворотку высокого качества, осуществить максимальное использование всех составных частей молока-сырья и обеспечить экологическую безопасность технологического цикла переработки молока.
Как сообщили на предприятии, новый продукт (с уровнем удаления минеральных солей 35-40%) отличается от обычной сухой сыворотки сладким вкусом, максимально приближенным ко вкусу сухого молока и предназначен для изготовления молочных продуктов, хлебобулочных, кондитерских изделий и других продуктов.
Сыворотка будет поставляться крупнейшим операторам рынка сухих молочных продуктов, и использоваться на собственных площадках группы компаний «Нерал», в которую входит Белебеевский молочный комбинат.