0А также просроченные продукты.
На днях специалисты Управления Роспотребнадзора по Башкирии нагрянули с проверкой в ресторан «Алладин» ООО «Викинг-Сервис», который располагается на проспекте Октября, 53.
Сотрудники надзорного органа провели лабораторные исследования пищевых продуктов и смывов инвентаря заведения, а также измерили освещенность, микроклимат и шум в помещении.
- Мы выявили продукцию без маркировочных ярлыков, с истекшим сроком годности, - рассказали сайту ProUfu.Ru в Управлении Роспотребнадзора по РБ. - Также в образце смыва с разделочной доски для овощей обнаружили бактерии группы кишечной палочки.
Как стало известно ProUfu.Ru, сотрудники заведения общественного питания не соблюдали последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Выяснилось также, что в ресторане нет специально-отведенных мест для хранения уборочного инвентаря, и нарушаются режимы мытья столовой и кухонной посуды.
За выявленные нарушения специалисты надзорного ведомства оштрафовали юридическое лицо ООО «Викинг-Сервис» на 25 тысяч рублей и выдали предписание по устранению этих нарушений.
Эрика НАЖИМОВА
12.05.2011 14:12