Жаренье

23 июля 2010 г. 10:10

В духовом шкафу можно жарить абсолютно любые блюда. Но, как показывает практика, в духовке можно экономно готовить только блюда массой не менее 1 кг. Но это исключение не распространяется на всякие специфические блюда, например, запеченную рыбу, фаршированную чем либо  птицу или рыбу.
Можно лишь отметить, что мясо, перед жаркой, необходимо обсушить полотенцем. Постное мясо лучше всего наполнить кусочками свиного сала. В жирное мясо (свинина, гусь, утка) жир можно добавлять по вкусу.

Духовой шкаф предварительно прогревают до 250 °С. Крупные куски мяса помещаются на решетку, а под нее ставят сковороду, в которую стекают излишки  жира и сока. Чтобы сок не высыхал и не прилипал к сковороде, в нее наливают немного воды. Средние куски мяса кладут непосредственно в сковороду. Образовывающимся соком необходимо поливать мясо или птицу не реже 10—15 мин. Примечательно, что для приготовления пищи в  шкафу можно использовать самые разные сковороды и кастрюли. Но вот алюминиевая посуда и посуда из нержавейки увеличат время приготовления, так как они отражают тепловое излучение.

  • Духовой шкаф


<--- Предыдущая статья Аренда уфимских квартир в апреле выросла в цене на 7,5 процента     Следующая статья ---> Объединение комнат в малогабаритных квартирах
Количество просмотров: 2296
 

Статьи

/ Домашнее хозяйство /Жаренье
Все статьи

Комментарии



revera   15:21 30.07.2010
Так красиво написали про еду, что у меня аж слюнки потекли. Обязательно попробую дома приготовить по данному рецепту.




Ваше имя*
Текст сообщения*
Cимволов осталось:   
Введите код:*

Это интересно

Новые отношения на рынке недвижимости Ростова-на-Дону
Профессионалы в различных областях деятельности, ведут постоянные споры и дискуссии по поводу создания цивилизованных рынков
10.04.2012 | Просмотров: 1761
Виды сортового металлопроката, используемого в строительстве
Во многих отраслях промышленности находит своё применение сортовой металлопрокат.
17.01.2012 | Просмотров: 21
Как подобрать плитку к интерьеру кухни?
Основное правило выбора плитки для кухонь – вы должны ясно представлять результат ремонта в мельчайших деталях
17.03.2010 | Просмотров: 563
27.06.2012 | Просмотров: 0
Выступление во время дискуссии и овладение жанрами устной речи
Чтобы выступление во время дискуссии был интересным, оратор сам должен быть заинтересован своим выступлением
05.06.2012 | Просмотров: 1580
все статьи