Мастер-класс по приготовлению суши

31 мая 2012 г. 13:15

Филадельфия, Калифорния, Аляска, Канада. География Северной Америки прочно утвердилась в меню любого японского ресторана. Что скрывают громкие названия и разноцветная лососевая оболочка, икра тобико или обжаренный кунжут? Каждый из видов роллов готовится с применением продуктов различного рода, но по единой технологии — рис остается снаружи.

Этот мастер класс по приготовлению суши будет посвящен именно таким роллам. Принципиального отличия в процессе изготовления ролла урамаки (с рисом наружу) и готовки обычного ролла не существует, однако, имеет смысл обращать внимание на ряд некоторых тонкостей.

Во-первых, следует непременно приобрести обыкновенную пищевую пленку, в которую будет завернут макису, бамбуковый коврик. Для любых изнаночных роллов подойдет лист нори, разделенный пополам. Чтобы приобрести его, как и иные приспособления и ингредиенты для готовки роллов, потребуется зайти в Интернет-магазин все для суши, который не только занимается продажей продуктов и товаров для суши-повара, но и проводит мастер-классы, подобные этому.

Нори следует положить вниз гладкой стороной на ближнюю к повару часть макису. Рис, который заправляется уксусом, укладывается на нори с легким смещением вперед, приблизительно на полтора сантиметра, чтобы готовый ролл не имел «улиток» на срезах.

После этого следует накрывать рис и нори другой половиной коврика и переворачивать всю конструкцию, слегка прижав ее ладонями. Развернув коврик, можно увидеть, что рис оказался снизу, а нори лежит сверху.

На предыдущем этапе необходимо определиться, как будет выглядеть приготавливаемый ролл. Если в качестве начинки урамаки планируется икра летучей рыбы или кунжут, то необходимо равномерно распределить выбранный вариант по рису. Если ролл будет завернут в рыбные ломтики рыбы или ломтики японского омлета, овощей, то следует оставить рис в изначальном виде.

Если изготавливается ролл «Филадельфия», то его нужно обернуть тонким ломтиком лосося и снова прижать ролл ковриком. Использование любых других ингредиентов для суши производится подобным образом.

Наконец, необходимо смочить водой нож и разрезать готовые роллы на несколько частей. Рис прилипнет к сухим пальцам, поэтому руки следует увлажнить перед тем, как брать роллы, или разрезать их с пищевой пленкой вместе, снимая ее уже перед непосредственной выкладкой роллов на тарелку.
 

  • магазин все для суши
  • мастер класс по приготовлению суши
  • икра летучей рыбы


<--- Предыдущая статья Машинки оптом – неограниченный выбор     Следующая статья ---> Lego NinjaGo – это конструктор ЛЕГО для мальчиков
Количество просмотров: 2373
 

Статьи

/Мастер-класс по приготовлению суши
Все статьи

Комментарии





Ваше имя*
Текст сообщения*
Cимволов осталось:   
Введите код:*

Это интересно

Тревога – как бороться с этой болезнью
Тревога – это не просто минутное состояние человека. В некоторых случаях она перерастает в настоящую болезнь, с которой обязательно нужно бороться, иначе можно потерять себя окончательно.
10.04.2012 | Просмотров: 2162
Полиэтилен и его история
Полиэтилен, относящийся к группе самых распространенных полимерных материалов, сегодня используется так широко, что для перечисления всех его ипостасей потребуется ни один абзац печатного текста.
23.09.2011 | Просмотров: 1938
Приобретение юридического адреса для регистрации ООО – так ли выгодно данное предложение?
Юридический адрес для регистрации ООО не просто необходим, но и обязателен, ведь при его отсутствии, компания может даже не подавать документы в государственные инстанции. Как же упростить процесс его
06.02.2012 | Просмотров: 2636
Промышленные земли и участки под строительство.
В данный момент земли промышленного назначения и участки под строительство – самые востребованные категории земель в Подмосковье.
16.04.2012 | Просмотров: 2467
Лучший подарок для стильного мужчины
Внешний вид формирует мнение о человеке
26.07.2011 | Просмотров: 37
все статьи